EDUFORTECH

 
                                                    

E-ISSN : 2541-4593 dan P-ISSN : 2776-4761
Jurnal EDUFORTECH merupakan sarana pengembangan dan publikasi karya ilmiah bagi para peneliti, dosen dan praktisi di bidang teknologi pengolahan hasil pertanian, dan pendidikan teknologi agroindustri.

EDUFORTECH diterbitkan oleh Program Studi Pendidikan Teknologi Agroindustri UPI, dua kali dalam setahun.

Dewan Redaksi menerima artikel baik dalam bahasa Indonesia maupun bahasa Inggris terutama yang merupakan hasil penelitian dalam bidang teknologi pengolahan dan pengawetan pangan; bioteknologi pangan; teknologi pengolahan pangan fungsional; keamanan pangan; pendidikan teknologi hasil pertanian dan topik lain yang relevan


Announcements

 

Pembaruan Petunjuk Penulisan Manuscript (Manuscript Preparation Guidelines Update)

  

Unduh pembaruan petunjuk penulisan manuskrip. Pembaruan ini berlaku mulai dari issue 7(1) 2022 dan seterusnya. Unduh template atau pelajari selengkapnya

Download updated manuscript preparation guidelines. This update is deployed from issue 7(1) 2022 onwards. Download template or learn more

  
Posted: 2021-01-01
 
More Announcements...

Vol 9, No 2 (2024): September 2024

Table of Contents

Articles

Analisis Tata Letak Penanganan Bahan dan GMP pada UMKM Hiqmah Bunga Telang, Kabupaten Cilacap
Berliana Ayu Dwika, Nancy Nurlita Sari, Putri Merida Apsarini, Sari Widya Utami
PDF
78-84
Analisis Kualitas Organoleptik dan Kimia Cookies Mocaf dengan Fortifikasi Serbuk Daun Katuk (Sauropus androgynus)
Titis Linangsari, Ema Lestari, Fatimah Fatimah, Herliyana Herliyana
PDF
85-94
Analisis Kadar Air, Kadar Abu dan Kadar Serat pada Produk Potato Ball
Nurul Ain Rahmada, Kiki Kristiandi, Asti Febrina, Hamdi Hamdi, Oktavia Nurmawaty Sigiro
PDF
95-103
Karakteristik Kimia dan Organoleptik Jelly Drink Galoba (Hornstedtia alliacea) dengan Variasi Konsentrasi Gum Arab
Gilian Tetelepta, Priscillia Picauly, Rachel Breemer, Febby Jeanry Polnaya, Victory Josef Pays
PDF
104-111
Lama Rehidrasi dan Hedonik Tekwan Kering Berbahan Baku Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) dengan Penambahan Baking Powder
Aminullah Aminullah, Naila Hidayati, Siti Aminah
PDF
112-125
Analisis Tingkat Pengetahuan dan Kesadaran Pedagang terhadap Bahan Berbahaya
Ramdhani Andriansyah Ahmad
PDF
126-136
Nilai Nutrisi Ikan Mas (Cyprinus carpio) Setelah Pembekuan dengan Nitrogen Cair
Novriyanti Lubis, Yayu Srirahayu, Effan Cahyati Junaedi
PDF
137-145
Karakteristik Mie Basah dengan Penambahan Tepung Umbi Bawang Dayak
Maria Regita Heminditya, Franciscus Sinung Pranata, Lorentia Maria Ekawati Purwijantiningsih, Maria Magdalena Kurni Widyaningsih
PDF
146-157