Penerapan Analisis SWOT Dalam Menentukan Strategi Pengembangan Bisnis Di Catering Al-Raham Kabupaten Bandung

Salsha Dila Susanti, Woro Priatini, Dias Pratami Putri

Abstract


Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis apa saja faktor-faktor eksternal dan juga internal dari Katering Al-Raham agar dapat merumuskan strategi pengembangan bisnis yang dapat dilakukan, serta mengevaluasi dan mengembangkan kembali strategi yang paling tepat untuk diterapkan di Katering Al-Raham. Penelitian ini menggunakan metode campuran dengan tipe embedded design Creswell. Data yang diperoleh akan dianalisis menggunakan matriks EFAS (faktor eksternal), matriks IFAS (faktor internal), matriks IE, kuadran SWOT, matriks SWOT, dan QSPM. Hasil penelitian ini adalah strategi yang efektif dilakukan pihak Katering berupa penetrasi pasar serta pengembangan produk. Alternatif strategi yang dapat katering Al-Raham terapkan adalah pemanfaatan teknologi untuk melakukan promosi di media sosial seperti instagram, facebook, tiktok, dsb. Selain itu katering itu jug dapat melakukan refreshment pada produk dengan cara melakukan inovasi menu paket yang ditawarkan

Keywords


Strategi Pengembangan Bisnis; Analisis SWOT; QSPM; Katering; Strategi Pengembangan Bisnis; Analisis SWOT; QSPM; Katering; Strategi Pengembangan Bisnis; Analisis SWOT; QSPM; Katering; Strategi Pengembangan Bisnis; Analisis SWOT; QSPM; Katering; Strategi Pe

References


Abbas M, Sari N, Nasra N, Elihami, E. 2020.

Peranan Lapangan Perlembagaan di

Lembaga Kursus Dan Pelatihan Dian

Ayu di Kabupaten Sidenreng Rappang.

Jurnal Edukasi Nonformal, 1(1):

-138. e-ISSN: 2715-2634.

Anjani, Astrid Dwi. 2018. Strategi

Pengembangan Bisnis Rumah Makan

Ganbatte Suki, Bbq & Steak Bandung.

Thesis, Fakultas Pendidikan Ilmu

Pengetahuan Sosial, Universitas

Pendidikan Indonesia.

Anjani A, Ningsih C, Fajri I. 2018. Strategi

Pengembangan Bisnis Rumah Makan

Ganbatte Suki, Bbq & Steak Bandung.

Gastronomy Tourism Journal, 4(2):

-21. e-ISSN: 2716-3970.

[BPS] Badan Pusat Statistik Kabupaten

Bandung. 2019. Bandung Regency in

Figures [internet]. [diacu 28 Maret

tersedia dari: https://bandung

kab.bps.go.id.

Brahmanto E, Hermawan H, Hamzah F.

Strategi Pengembangan Kampung Batu Malakasari Sebagai Daya Tarik Wisata Minat Khusus. Jurnal Media Wisata, 15(2): 588-600. doi: https://doi.org/10.36276/mws.v15i2.295.

Ferreira, Jessica; Sousa, Bruno. 2020. Experiental mareting as laverage for growth of creative tourism: A co-creative proces. Smart Innovation, Systems and Technologies, 171(1): 567–577. doi: https://doi.org/10.1007/978-981-15-2024-2_49.

Gardjito M, Hendrasty H, Dewi A. 2016. Industri Jasa Boga. Yogyakarta: Gajah Mada University Press.

Herawaty, Tetty; Raharja, Sam'un Jaja. 2018. Creative Industry Development Strategy in Bandung, Indonesia. Review of Integrative Business and Economics Research, 7(2): 394–403. eISSN: 2304-1013.

Jayanti, Nur Dwi. 2016. Kualitas Pelayanan (Reliability, Responsiveness, Assurance, Emphaty, Tangibles ) di Legend Premium Coffee Yogyakarta. Thesis, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Yogyakarta.

Kajamaa A, Mattick K, Croix A. 2020. How to do Mixed Methods Research. The Clinical Teacher, 17(3): 267-271. doi: https://doi.org/10.1111/tct.13145.

Kurniawan D, Iswahyudin M, Suciati T. 2020. SWOT Analysis and Ansoff Matrix in Creative Food Industry Business Development: A Study on Creative Food Business “Komala”. Abasyn Journal of Social Sciences, 3(2): 69-76. doi: https://doi.org/10.37275/OAIJSS.v3i2.29.

Martadi, Utami S, Subekhi. 2021. Evaluasi Jaringan Sekunder Daerah Irigasi (D.I) Kenconorejo Kecamatan Tulis Tulis Kabupaten Batang Jawa Tengah. Journal Reviews in Civil Engineering, 5(1): 40-47. e-ISSN: 2614-3119.

[MENKES] Menteri Kesehatan. 2011. Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 1096 tahun 2011 tentang Higiene Sanitasi Jasaboga [internet]. [diacu 24 Maret 2021] tersedia dari: http://pelayanan.jakarta.go.id/download/regulasi/permen-kesehatan-nomor-1096-menkes-per-vi-2011-tentang-higiene-sanitasi-jasaboga.pdf.

[MENKES] Menteri Kesehatan. 2020. Protokol Kesehatan bagi Masyarakat di Tempat dan Fasilitas Umum dalam Rangka Pencegahan dan Pengendalian Corona Virus Disease 2019 (Covid-19) [internet]. [diacu 11 Juli 2021] tersedia dari: https://covid19.kemkes.go.id/protokol-covid-19/protokol-kesehatan-bagi-masyarakat-di-tempat-dan-fasilitas-umum-dalam-rangka-pencegahan-covid-19.

Primanda. 2018. Bandung Kembali Dinobatkan sebagai Kota Pariwisata Terbaik [internet]. [diacu 24 Maret 2021] tersedia dari: https://humas.bandung.go.id/berita/bandung-kembali-dinobatkan-sebagai-kota-pariwisata.

Rahmawan, Deden Luthfi. 2018. Strategi Pengembangan Bisnis I Burahay Catering Bandung. Thesis, Fakultas Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial, Universitas Pendidikan Indonesia.

Ranita S; Hanum Z. 2016. Revenue Cost dan Analisis Swot Dalam Pengembangan Usaha. Jurnal Bisnis Administrasi, 5(2): 14-19. e-ISSN: 2597-4394.

Rangkuti, Freddy. 2013. SWOT BALANCED SCORECARD. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.

Risanty R; Sopiyan A. 2017. Mengajar Menggunakan Bot Telegram Pada Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Jakarta ( Ft-Umj ) Dengan Metode Polling. Seminar Nasional Sains dan Teknologi, 1(1): 1-9. e-ISSN: 2460 – 8416.

Sukma O; Wahdjuadi D. 2017. Formulasi Strategi Bisnis Pada Konveksi Inglorious Industries Di Kota Bandung Tahun 2017-2021. Ekonomi Bisnis Telkom, 4(1): 203-211. e-ISSN: 2355-9357.

Suprihatin, Wiwik. 2020. Analisis Perilaku Konsumen Wisatawan Era Pandemi Covid-19 ( Studi Kasus Pariwisata di Nusa Tenggara Barat ) Analysis of Tourist Consumer Behavior in the Covid-19 Pandemic Era ( Case Study of Tourism in West Nusa Tenggara ). Jurnal Bestari, 1(1): 56–66. eISSN: 2745-7001.

Syamruddin. 2020. Analisis Kelayakan Usaha Baby Buncis Kenya Kelompok Tani “ Baby French Farmer Group ” Dari Aspek IFAS , EFAS , dan IE. Jurnal Madani, 3(1): 118-131. doi: https://doi.org/10.33753/madani.v3i1.100.

Vebrianto R, Thahir M, Putriani Z, Mahartika I, Ilhami A.2020. Mixed Methods Research: Trends and Issues in Research Methodology. Journal of Education and Learning, 1(1): 63-73. e-ISSN: 2723-0384.

Yunus, Eddy. 2016. Manajemen Strategis. Yogyakarta: CV ANDI OFFSET.




DOI: https://doi.org/10.17509/gastur.v4i2.40606

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


View My Stats