PENGETAHUAN SANITASI HYGIENE KARYAWAN F&B PRODUCT DAN F&B SERVICE DI ISOLA RESORT BANDUNG
Sari
Teks Lengkap:
PDFReferensi
Anwar, S. (1997). Sanitasi Makanan dan Minuman pada Institusi Pendidikan Tenaga Sanitasi, Pusat Pendidikan Tenaga Sanitasi, Pusat Pendidikan Tenaga Depkes RI, Jakarta.
Arifin, Zainal. (2009). Evaluasi Pembelajaran. Bandung: Remaja Rosdakarya.
Arikunto, Suharsimi. (2012). Dasar-Dasar Evaluasi Pendidikan. Jakarta: Bumi Aksara
Atun, Romlah. (2016). Faktor-faktor yang mempengaruhi Personal hygiene penjamah makanan di kantin universitas esa unggul tahun 2016. Jakarta: Jurnal mahasiswa program studi kesehatan masyarakat.
Departemen Kesehatan RI. (1994). Pedoman Pengelolaan dan Penyehatan Makanan Warung Sekolah. Jakarta, www.landasanteori.com/2015/08/pengertian-higiene-sanitasi-makanan.html?m=1, diakses Agustus 2015
Departemen Pendidikan Nasional. (2017). Pedoman Penulisan Karya Ilmiah. Bandung : UPI.
Fathonah, Siti. (2005). Hygiene dan Sanitasi Makanan. Semarang: Unnes Pres.
Murniyati, dkk. (2014). Teknik Pengolahan Tepung Kalsium dari Tulang Ikan Nila. Jakarta: Penebar Swadaya Group.
Notoatmodjo, Soekidjo. (2012). Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta: Rineka Cipta.
Sudiara, Bagus P dan Sabudi N.S. (1995). Hygiene dan Sanitasi. Jakarta.
Sudjana, Nana. (2011). Penilaian Hasil Proses Belajar. Bandung: PT. Remaja Rosdakarya.
Sugiyono. (2015). Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta
Sugiyono. (2016). Metode Penelitian Pendidikan. Bandung: Alfabeta.
Sumiyati, Tuti. (2013). Sanitasi, Hygiene, dan Keselamatan Kerja Bidang Makanan 2. Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan, Jakarta.
Surono, Ingrid Suryanti. (2016). Pengantar Keamanan Pangan. Yogyakarta: Deepublish.
Hasan, D Lily. (2016). Hygiene sanitasi dapur dan penjamah makanan pada hotel di kota parepare provinsi sulawesi selatan. Makassar: Jurnal Politeknik Pariwisata Makassar
Suwarto. (2007). Tingkat Kesulitan, Daya Beda, dan Reliabilitas Tes Menurut Teori Tes Klasik. Jurnal Pendidikan. Jilid 16, nomor 2, Juli 2007.
Umbarawaty, Windha. (2016). Analisis Pengetahuan Higiene dan Sanitasi Sebagai Kesiapan Praktek Kerja Nyata Mahasiswa Sekolah Tinggi Pariwisata Bandung. Skripsi. Universitas Pendidikan Indonesia.
Yula. (2006). Hubungan Sanitasi Rumah Tinggal dan Hygiene Perorangan dengan Kejadian Dermatitis di Desa Moramo Kabupaten Konawe Selatan. Skripsi, Universitas Haluoleo, Kendari, https://yettyseptianimustar.blogspot.co.id/2012/01/sanitasi-lingkungan.html?m=1, diakses tanggal 20 Januari 2012.
DOI: https://doi.org/10.17509/boga.v8i1.19234
Refbacks
- Saat ini tidak ada refbacks.